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すっぽんレシピの中のおすすめ

すっぽんのレシピについてご紹介しておきましょう。
すっぽんを自宅で食べることはとても少なくなりました。
それもそのはずで、捌き方にコツが必要ですし、なかなか手に入らず、値段も高価となっています。

おいしく新鮮なものを食べようと思ったら、専門料理店に行って食べるのが一番です。
自宅で調理して食べる場合は、捌いた後のすっぽんを買って、煮込むことでおいしい料理が出来上がります。
そこでおすすめすっぽんレシピとして、一番メジャーとされているすっぽん鍋を紹介しておきましょう。

捌いた後のすっぽん一匹と、水とお酒、しょうが2個分と醤油を用意します。
これ以外にも野菜などをお好みの食材を入れることで、よりいっそう鍋がおいしくなります。
最初は大きな鍋に水と酒を加え、すっぽんを全部入れておきます。

そして、しょうがを入れて強火で煮ます。
このときフタをせずに煮ますが、臭みを取るためだと覚えておいてください。
沸騰してきたら、灰汁を取っていきましょう。

取り終わった後は中火で2時間ほどじっくりと煮込んでいきます。
煮込む時間は焦らずじっくりと待ちましょう。
じわじわとコラーゲンが入ったスープが出来ますので、とても待ち遠しくなります。

その後、しょうがを取り出して、塩や醤油を入れてながら、味を調整していきましょう。
最後は土鍋に移して、豆腐や野菜を入れて煮込むようにしてください。
すっぽんは全て入れるようにしてください。

出汁などもおいしさの一つになりますので、無駄なく使えるのがすっぽんの素材のメリットでしょう。
鍋を食べ、スープをおいしく飲んだ後は、雑炊で締めくくりましょう。
雑炊の味はお好みですので、卵や薬味、塩醤油などで味付けしておいしくいただきましょう。

このように鍋の基本レシピはとても簡単なものです。
少し時間はかかりますが、たまに食べる豪華な料理として、おすすめです。
ぜひレシピを覚えて料理に活かすようにしてください。


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